Набор из 2 ножей Gyuto 6" и 8" Chef Knife Kasumi
Набор из двух профессиональных ножей Kasumi, изготовленных вручную в городе Секи, Япония, семьей Сумикама, которая занимается производством ножей уже 27 поколений. Каждый нож состоит из 32 слоев нержавеющей стали, что обеспечивает высокую прочность и долговечность. Западный тип заточки с углом 15 градусов делает лезвие острее и сохраняет его свойства дольше, чем у европейских ножей. Лезвие из стали VG10 с твердостью по шкале Роквелла 59-60 отлично держит заточку.
Рукоятки изготовлены из прочной смолы с многослойной структурой дерева, что обеспечивает удобный и надежный хват. Ножи имеют полноценный хвостовик (Full Tang) для лучшего баланса. Оригинальный западный стиль дамасской стали придает ножам элегантный внешний вид. Ножи требуют ручной мойки. Производство: Япония.
Характеристики
- Материал лезвия: нержавеющая сталь VG10 (32 слоя)
- Твердость: 59-60 HRC
- Угол заточки: 15 градусов
- Тип заточки: западный (Damascus)
- Материал рукояти: смола с многослойным деревом
- Конструкция: полноценный хвостовик (Full Tang)
- Уход: ручная мойка
- Страна производства: Япония
- Размеры: нож шеф-повара 8" - 33 см (длина), 4,4 см (ширина), 1,9 см (высота); нож универсальный 6" - 26,4 см (длина), 2,9 см (ширина), 1,9 см (высота)
