Нож сантоку 7 дюймов (18 см) Fine Carbide Steel 61 Hisho Miyabi

Нож сантоку из коллекции Hisho от Miyabi сочетает в себе лучшие черты восточных и западных ножей. Вдохновленный японским словом «парение», этот нож создан для тех, кто стремится к новым кулинарным высотам. Лезвие из высокоуглеродистой стали Fine Carbide Steel 61, закаленное по технологии FRIODURx2, отличается исключительной прочностью, долго сохраняет остроту и устойчиво к коррозии. Ручка из полиоксиметилена с тройной клепкой обеспечивает надежный хват и эргономичность.

Нож имеет аутентичный тонкий японский профиль с углом заточки 9.5°-12°, что гарантирует скальпельную остроту. Трехслойная ковка с прецизионной молоточковой отделкой придает ножу уникальный внешний вид. Изделие изготовлено вручную в Секи, Япония, и подходит для мытья в посудомоечной машине.

Характеристики

• Тип: нож сантоку
• Длина лезвия: 18 см (7 дюймов)
• Материал лезвия: сталь Fine Carbide Steel 61, закаленная FRIODURx2
• Отделка: трехслойная, с молоточковым узором
• Ручка: полиоксиметилен с тройной клепкой
• Конструкция: полный танг (хвостовик во всю рукоять)
• Угол заточки: 9.5°-12°
• Производство: Секи, Япония
• Уход: можно мыть в посудомоечной машине